Château d'Aigueville un beau geste d'architecture
ARCHITECTURE...
Un beau geste d'architecture contemporaine
Dans le style contemporain des chais construits par les plus prestigieux domaines, les nouveaux propriétaires ont offert au Château d’Aigueville ce volume épuré dédié à la vinification et à l’élevage des crus. Il accueille les équipements les plus récents et performants (pressoirs pneumatiques, contrôle du froid, nouvelles cuves inox et Ganimede…).
...Écrin des meilleurs fruits
La réception des raisins a lieu dans ce nouveau chai. Montée jusqu’à l’égrappoir par un quai élévateur vibrant, chaque récolte de cépage est éraflée puis déposée dans les cuves très vite après la cueillette. Le fruit ne subit ainsi aucune oxydation ni altération de ses composés aromatiques.