Château d'Aigueville un vignoble en Côtes du Rhône
UN VIGNOBLE en Côtes du Rhône
Les cépages côté rouges
À Aigueville, l'âme du vin reste le Grenache, roi de la Vallée du Rhône. C'est celui qui parle en premier quand on goûte les rouges du domaine, celui qui façonne dans le verre cette rondeur, ce volume, ces tannins fins et soyeux. La Syrah apporte de sa complexité, ses arômes de fruits et d'épices. A ces deux cépages mythiques s'ajoutent le Carignan noir, le Mourvèdre et le Cinsault chacun amenant ses propres qualités.
Les cépages côté blancs
La Clairette, typiquement méridionale et signature des Côtes du Rhône blancs, forme la trame de ces vins avec de délicieuses notes d'abricot. Cépages aromatiques, le Viognier et la Roussanne soulignent de fleurs et de fruits les blancs de la région. La rondeur et la longueur en bouche du Grenache blanc, la fraicheur et l'acidité du Bourboulenc complètent la palette des nuances dans l'encépagement blanc du domaine.