Au sein du vaste territoire des Côtes du Rhône, 18 communes ont été promues au rang de Côtes du Rhône villages. Ces communes peuvent bénéficier de la mention distinctive de leur nom de village en signe de reconnaissance de la qualité de leur terroir. L’appellation « Massif d’Uchaux » en fait partie
Le Château d’Aigueville exploite 37 hectares, soit 20% de l’appellation Massif d’Uchaux, ce qui en fait le premier propriétaire viticole.
Le climat y est méditerranéen, rythmé par le mistral. Les sols ont pour origine l’ère secondaire. Ils sont principalement composés de grès argilo calcaire. Le paysage est marqué d’une alternance de bois de chênes et de pins, de garrigue buissonnante et de parcelles de vigne.
Le grenache noir y impose son style généreux au parfum de fruits rouges frais et de garrigues. On lui associe une multitude de cépages dont les principaux sont la syrah, le carignan et le mourvèdre. L’art de l’assemblage, associé à un riche patrimoine géologique offre une palette étendue de vins marqués par leur origine rhodanienne.
Le terroir est également propice à l’élevage de cépages blancs comme la Clairette, le Viognier, le Grenache Blanc, la Roussanne qui sont utilisés pour l’élaboration de nos Côtes du Rhône blancs.